Ristoranti a Putignano

Friggitoria San Domenico, pescheria con servizio di cottura d'asporto e saletta degustazioni. Piazza San Domenico, 8 – Putignano (Ba) – Tel. 080.4053167 – 340.2370739.  www.friggitoriasandomenico.com

Che c’è di meglio che riunirsi tutti attorno ad una tavola imbandita all’aria aperta con tanto pesce di qualità, crudo o preparato da veri esperti del mare 

Putignano Ba - I nutrizionisti consigliano di introdurre il pesce nell’alimentazione dei bambini fin dall’infanzia, almeno due o tre volte la settimana. Eppure non sempre si riesce a portarlo in tavola con questa frequenza e le ragioni sono diverse: la mamma ha poco tempo per pulirlo e cucinarlo. Invece questo alimento è necessario nell’infanzia, nell’adolescenza e in età adulta perché è ricco di sostanze preziose per la crescita e lo sviluppo del cervello. 

Un pò di storia

La Friggitoria San Domenico nasce nel 2002, grazie alla felice intuizione del suo "vivace" titolare, Tommaso Dragone. La peculiarità della Friggitoria S.Domenico è quella della vendita diretta e da asporto di pesce pronto cucinato.  Ma quando si tratta di pesce, la cosa più importante resta la qualità e la sicurezza dei prodotti selezionati. La famiglia di Tommaso Dragone si occupa di  pesce da quattro generazioni. Il bisnonno Antonio, fu il primo a portare il pesce fresco a Putignano.

Il nonno Luigi aprì la prima pescheria in Via Cairoli. Tommaso sapeva che la cucina di pesce piace a tutti ma spesso è difficile trovare quello buono, sceglierlo e soprattutto prepararlo. Ecco perché nacque l’idea di un punto vendita che provvedesse anche a preparare e cucinare il pesce ai clienti.

Già dopo il primo anno di attività la pescheria comincia ad approntare i suoi primi cambiamenti migliorando il servizio di cottura e ricavando contetualmente, nella sua piccola sede, un'area di sosta per dei veloci "lunch break".

Nel 2006, con l'aiuto e l'incoraggiamento dei clienti più assidui e dei tanti amici si giungerà all'attuale ampliamento della sala degustazioni, che permette di ospitare più di settanta persone, mantenendo sempre la semplicità nel servizio e l'uso di posate in materiale monouso.

Grazie alla bravura del cuoco e dei suoi collaboratori, Tommaso con la sua esperienza e la sua passione trasforma i freschi prodotti ittici locali e di stagione in svariate delizie. Il tutto mantenendo sempre un rapporto qualità prezzo veramente competitivo.

Le specialità

Gli antipasti: un continuo intreccio tra specialità di mare e di terra, serviti prevalentemente freddi. Il crudo mare sempre presente e assortito tra mitili, crostacei e molluschi, sauté di cozze, vongole e ancora carpacci, tartare e sushi.

Ogni giorno vengono proposti almeno due primi piatti a base di pesce, variando dai classici ai più moderni: dagli spaghetti alle cozze, alle linguine alle vongole, cavatelli ai frutti di mare, tortellini al nero di seppia con ripieno di merluzzo su crema di pistacchio, cappelli allo scorfano con salsa ai funghi porcini, gnocchetti  con crema di gamberi e agrumi, risotti e altro ancora.

I secondi piatti? Infiniti....!!!!  Tutti proposti  in base al pescato stagionale e rigorosamente esposti crudi in modo tale da renderli visibili nella loro freschezza  e disponibili per qualsiasi richiesta del  cliente . Tra i più buoni troviamo l' indiscussa frittura di pesce mista, pesce arrosto, zuppe, guazzetti o il pesce al forno e le sue svariate possibilità di condimento.

Il pesce cotto da asporto

Se ami la cucina a base di pesce, i sapori e i profumi del mare ma non hai tempo, voglia o non sai come cucinare e pulire un pesce per te per i tuoi ospiti, ci pensa  la Friggitoria S.Domenico: pulisce, prepara e cuciniamo il piatto da te scelto davanti ai tuoi occhi. A te non resta altro che portarlo a casa e servirlo in tavola.  E se non vi basta......


Durante l’estate, la Friggitoria dispone di un ampio spazio attrezzato per la degustazione anche all’aperto.

Piazza San Domenico, 8 – Putignano (Ba) – Tel. 080.4053167 – 340.2370739.

Aperto tutte le domenica anche a pranzo